Se espera que siga bajando el consumo de este producto. Se trata de entre los 300 y 400 pesos más por kilo en Salta.
El aumento del precio de la hacienda en pie para faena es uno de los principales motivos para el incremento en los precios de las carnicerías de barrio. Según explicaron son aumentos que ya se esperaban porque llevan un año perdiendo contra la inflación. Durante 2022 el precio aumentó un 42%; mientras que la inflación fue del 95%.
Es así que después de haber logrado cierta estabilidad durante el año pasado en Salta, el precio de la carne vacuna tendrá aumentos que van entre los 300 y 400 pesos por kilo en los próximos días. Esta diferencia se percibirá en todos los cortes que se ofrecen en las carnicerías para poder equilibrar los costos.
Empresarios explican que el consumo de carne viene bajando constantemente por diferentes motivos. Primero por el precio y segundo por la accesibilidad que tiene la gente a productos sustitutos. Aumentó el consumo del cerdo y el pollo, que prácticamente cuestan la mitad que la carne vacuna.
