No obstante este incremento, el presidente de la Cámara de Panaderos de Salta, Daniel Romano, indicó que en Salta el precio del pan no se modificará, ya que hace solo una semana se aplicó una suba en los productos de panificación.

El aval para subir el precio de la harina se formalizó ayer por medio de la resolución 119/2022, publicada en el Boletín Oficial.

De esta manera, la bolsa de 25 kilos de harina 000 pasa a costar $1.531 y la de harina 0000, $1.837, un ajuste que podría impactar en los precios del pan.

Esos precios -aclaró el texto oficial- son sin impuestos, a la salida del molino, sin costos de entrega; a ellos se les debe incorporar en concepto de costos logísticos por región, 3,5% para ciudad y provincia de Buenos Aires; 5,5% para Centro, Cuyo y Litoral; 7% para Noreste y Noroeste y 8% para Patagonia.

La resolución dispuso que la actualización de los precios será determinada mensualmente por la Secretaría de Comercio, que tomará en cuenta el 40% de la variación mensual del valor promedio en pesos de la tonelada de trigo publicado por la Secretaría de Agricultura; el 30% del Índice de Precios Mayoristas y el 30% restante del Índice de Salarios.

El mínimo de ajuste mensual será del 1%, aunque la fórmula arroje un valor inferior.

Comercio destacó que la implementación del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino «procura garantizar un valor de referencia para el trigo en el mercado interno que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan».

Por ese motivo, indicó que «a fin de mejorar el impacto de la herramienta financiera tanto en la estructura de costos como en el producto al consumidor, resulta necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado y, asimismo, actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo».

El Fondo Estabilizador se constituyó en marzo de este año, a partir del aumento en el precio internacional del trigo, que se disparó por la guerra en Ucrania, uno de los principales productores mundiales de ese cereal.

Precios Justos prevé multas de $1 millón

La Secretaría de Comercio fijó multas de hasta $1 millón a las empresas que forman parte del programa Precios Justos e incumplan esa normativa.

Según la resolución 118/2022 publicada ayer en el Boletín Oficial, Comercio fijó, en el caso de ofertas de productos del programa a precios superiores a los del convenio, las multas serán de entre $500.000 a $ 1 millón.

Igual sanción se aplicará si ocurre una falta de oferta en cada sucursal de las empresas de al menos el 80% de los productos previstos, sin que estén sus respectivos sustitutos.

Además, se aplicará una sanción de $200.000 hasta $400.000 si existiera una falta de correcta identificación mediante la señalética del programa Precios Justos./el tribuno