Alfajores de Avena muy sana, sin azúcar, gluten o lácteos, así que también funciona para las personas intolerantes a estos componentes
Es muy fácil de hacer y se conservan por mucho tiempo.
Preparación: 1 hora
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 8 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta: Alfajores de Avena
- 5 cucharadas de aceite de coco o mantequilla clarificada
- 1/8 de taza de edulcorante granulada
- ½ de taza de maicena
- ¼ de taza de harina de avena
- ¼ de taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de arequipe sin azúcar
Preparación de la receta:
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- Batir el aceite de coco o la mantequilla clarificada y el edulcorante granulada, procurando que se disuelvan los granos.
- Unir la maicena, los dos tipos de harina y la sal en un recipiente.
PASOS:
- Añadir poco a poco a la mezcla de endulzante y aceite/mantequilla, hasta obtener una masa compacta.
- Refrigerar por media hora.
- Sacar de la nevera y amasar. Formar discos de cinco centímetros de ancho y medio centímetro de grosor.
- Refrigerar nuevamente por 10 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Colocar los discos refrigerados sobre una bandeja cubierta de papel de horno
- Llevar al horno por 20 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar.
- Armar unas especies de sándwiches rellenos con arequipe. Puede usar una manga pastelera para colocar el arequipe.
- Servir y disfrutar.
BUEN FIN DE SEMANA!!!
