La berenjena es más que saludable

Es importante saber que este alimento ha de ser consumido siempre cocinado y nunca crudo. Esto es debido a la solanina, una sustancia que contiene y que puede ser muy tóxica.

Sus propiedades hacen de la berenjena un alimento ideal para  combatir el cáncer, el envejecimiento celular, las infecciones, virus y  bacterias nocivas:

• Su contenido en agua es muy elevado (92%).
• Fibra.
• Minerales: potasio, calcio, azufre, y hierro.
• Vitaminas del grupo B y C. 
• Contiene serotonina.
• Aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes, como el ácido clorogénico o los flavonoides. 
• Tiene pocas calorías (21,2 kcal por 100 gramos).
• Pequeñas cantidades del alcaloide llamado solanina.

Beneficios de la berenjena para la salud

Esta hortaliza esconde importantes beneficios para la salud, entre los que destacan:

• Ayuda a perder peso

  La berenjena es un alimento ideal para dietas de adelgazamiento y además, trata especialmente la zona abdominal. ¿Por qué ayuda a adelgazar? Porque tiene muy pocos cantidad de calorías, combate el exceso de grasa en el abdomen, es muy diurética, elimina toxinas. Además, gracias a su poder saciante frena las ganas de comer.

• Protege la salud cardiovascular

  Gracias a su alto contenido de fibra, potasio y vitaminas B y C, la berenjena ayuda proteger la salud del corazón. Además, sus flavonoides reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares crónicas.

• Mantiene el colesterol a raya

  Esto es debido al ácido clorogénico que contiene. Éste ácido es un potente antioxidante que disminuye el excesos de lípidos de las arterias.

• Retención de líquidos

  Evita la retención de líquidos y la inflamación.

• Antiage

  Previene el envejecimiento.

• Reduce el riesgo de enfermedades de huesos y músculos

  Como la artritis debido al ácido fólico, vitaminas y minerales que contiene.

• Fortalece la salud cerebral

  Los antioxidantes que aporta mejoran la memoria y la capacidad cerebral. Aumenta el flujo de sangre al cerebro, por lo que previene enfermedades cognitivas.

Fuente: OK diario Salud

Imagen: Recetas Saludables @UnMundoSaludable